這個世代，咖啡飲品的選擇何其多，特濃、手沖、牛奶咖啡... 各有特色，各有捧場客。雖然大家口味不同，但OpenTheEyes深信：新鮮烘焙的咖啡是特別好飲、特別醒神！
咖啡豆烘焙後1-3個星期內飲用，口感、香氣和味道都是最好！OpenTheEye的咖啡是本地新鮮烘焙，即訂即烘即送貨，讓大家能夠品嘗品質最好的咖啡。
OpenTheEyes 的咖啡可以令你眼仔碌碌、精神為之一振！
Find Our Coffee有愛啡之士追求不同地區的咖啡豆、處理方式、烘焙度和各式各樣的沖調方法。亦有朋友想簡簡單單在家喝杯「靚咖啡」。
OpenTheEye有2款專屬配方的咖啡豆，你只需選擇自己喜愛的風味，不用管咖啡豆的產地、後處理方式、烘焙度，我們會準備「啱你口味、啱你個性」的咖啡豆。
咖啡的一生是漫長的，從種子育苗、成長、採收、處理、烘焙到沖煮，一杯香醇好喝的咖啡其實得來不易。
咖啡在烘焙時釋放出特殊的味道和香氣。在烘焙後1-3星期，咖啡風味開始上升到頂峰。但隨著時間過去，咖啡會氧化和老化，風味退散。所以 OpenTheEye的咖啡是即訂即烘即送貨，讓大家能夠品嘗最新鮮的咖啡。
沒有最好的沖調方法，只有最適合自己的做法。告訴我們你家中正使用壓濾機、過濾器、滴濾器、虹吸壺還是濃縮咖啡機？配合你的沖煮工具，我們會調整咖啡烘焙度, 不是專家也可以沖出好咖啡！如有需要磨豆，我們會研磨粗幼度合適的咖啡粉*。
*預先磨好的咖啡粉，與空氣的接觸面積大、氧化速度快，咖啡風味容易減退，所以較多人傾向即磨即煮，享用最新鮮的咖啡。
如果你是咖啡新手，不如試試掛耳包 (濾掛式咖啡包)！咖啡豆在香港新鮮烘焙、研磨包裝，保留住咖啡的味道和香氣。而且是獨立包裝，方便儲存和一開即泡。另一款「零失敗」的選擇是冰釀咖啡.
1. 沿虛線撕開掛耳包, 將兩側拉開掛於杯上
2. 加入少量熱水 (約10ml, 85-90度) 浸濕咖啡粉
3. 等候20秒,逐漸加入熱水 (約150ml)
4. 取走掛耳包，攪拌一下咖啡即可飲用
1. 準備一個罐子或水壺
2. 將咖啡包放入冷水(約500ml) 中浸泡
3. 放入雪櫃靜置8-12小時)
4. 移去咖啡包，攪拌一下包即可享用
5. 冰釀咖啡的濃度較高，可按喜好在飲用前加冰/冰水稀釋濃度
6. 在雪櫃裡可保存一星期
